Những điều cần biết về lò nướng - Nguồn gốc, xuất xứ và cấu tạo

United Kingdom Viet Nam

 x 
0

Những điều cần biết về lò nướng - Nguồn gốc, xuất xứ và cấu tạo

Lò nướng được xem là một trong những thiết bị quen thuộc trong mỗi gia đình. Với nhiều chức năng tích hợp sẵn, sản phẩm cho phép người nội trợ có thể nấu rất nhiều món ăn khác nhau, ngoài ra còn có cả chức năng rã đông thực phẩm rất thuận tiện cho người sử dụng. Để có thể hiểu rõ hơn về chức năng cũng như khám phá thêm nhiều điều từ sản phẩm này, hãy cùng Dudoff London tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ cũng như các tính năng, tính chất nổi bật của thiết bị này nhé!

nhung dieu can biet ve lo nuong 2

Khái niệm và nguồn gốc xuất xứ:

Lò nướng là một thiết bị làm nóng các vật chất mà nó chịu tác động từ nó. Có nguồn gốc khá lâu đời, kế thừa từ những chiếc lò nguyên thủy của đất nước Ai Cập cổ đại, lò nướng tạo ra sức nóng nhờ 2 yếu tố: Thứ nhất là vật dụng tạo ra nhiệt để nung nóng (cách này được áp dụng từ thời xa xưa và được sử dụng rộng rãi bởi dùng củi để tạo lửa là cách làm đơn giản từ thời cổ đại), yếu tố thứ 2 là dùng dòng điện để tạo nhiệt.

Hiện nay, dựa vào yếu tố thứ 2 mà các nhà sáng chế đã cải tiến dòng lò cổ điển để ngày càng hoàn thiện, phù hợp nhất với nhu cầu của con người.

Theo truyền thống ngoài chức năng nướng chín thức ăn thiết bị này còn được dùng để sưởi ấm, giữ nhiệt cho con người và động vật vào mùa đông. Bên cạnh đó người ta cũng dùng lò nướng như một khoang chứa để sấy khô thực phẩm và các loại lương thực cho gia súc, gia cầm.

Là một thiết bị có niên đại lâu đời nhất

Thế hệ lò đầu tiên được tìm thấy ở Trung Âu vào khoảng 29.000 năm trước Công Nguyên, họ sử dụng lò nướng như một công cụ để chiên và luộc đồ ăn bên trong một hố khổng lồ. Sản phẩm lò thời kì này có thể dùng để phục vụ cho cả một thị trấn hoặc cả một lâu đài.

lo nuong xuat hien khi nao 2

Thiết bị có lịch sử lâu đời nhất thế giới, theo các nhà nghiên cứu, là lò nướng Aga được phát hiện ở Croatia vào năm 2014 có niên đại 6.500 năm trước đây. Ở Ukraine, 20.000 BC, họ đã sử dụng hố với than nóng bao phủ trong tro bụi, tiền thân đầu tiên của lò nướng. Các thực phẩm được bọc trong lá và đặt trên đầu, sau đó được phủ đất lên.

Trong thời kỳ Mezhirich, mỗi ngôi nhà xương voi ma mút đã có một lò nướng dùng để sưởi ấm và nấu ăn. Lò nướng đã được sử dụng bởi các nền văn hóa sống trong Thung lũng Indus và trước triều đại Ai Cập.

Vào khoảng 3200 trước Công nguyên, từng ngôi nhà bằng gạch bùn đã có một lò nướng trong các khu định cư trên khắp thung lũng Indus. Lò được sử dụng để nấu thức ăn. Nền văn minh trước triều đại ở Ai Cập sử dụng lò nung khoảng 5000-4000 trước Công nguyên để làm đồ gốm. Ẩm thực Hy Lạp phát triển bánh mì nướng thành một nghệ thuật.

lo nuong xuat hien khi nao 3

Năm 1490: Các lò nướng tân tiến đầu tiên được ghi nhận trong lịch sử được xây dựng tại Pháp, được xây bằng gạch và ngói.

Năm 1735: François Cuvilliés phát minh ra lò Castrol, còn được gọi là bếp hầm. Bếp đun củi. Đây là một tiến bộ vì nó giúp chứa khói bốc ra từ ngọn lửa trong lò nướng.

Năm 1800: Một lò bằng sắt được phát minh bởi Count Rumford không chỉ nhiều chậu nước nóng, nhưng cũng có thể được điều chỉnh để nấu mỗi nồi ở nhiệt độ khác nhau.

Năm 1900: Sản phẩm chạy bằng điện đã được phát minh, nhưng chúng không trở nên nổi bật cho đến cuối những năm 1920. Các bằng sáng chế đầu tiên cho một lò nướng chạy bằng điện đã được ban hành vào năm 1896 William Hadaway, người cũng được thiết kế lò nướng Westinghouse đầu tiên.

Năm 1940: Percy Spencer - một kỹ sư tại Raytheon - phát hiện những phẩm chất nhiệt của một chùm vi sóng trong dự án nghiên cứu radar của mình. Cuối thập niên, lò vi sóng được phát minh và bán thương mại. Xét về tính lịch sử, tiền thân của lò vi sóng chính là lò nướng, nên hiện nay rất nhiều lò vi sóng có chức năng nướng chuyên biệt như lò vi sóng kết hợp nướng Victoria 45S.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động:

Hiện nay có hai loại lò nướng phổ biến nhất đó là lò để bàn và lò âm tủ. Tuy nhiên chúng đều có chung cấu tạo và nguyên lý hoạt động giống nhau.

nhung dieu can biet ve lo nuong 3

Cấu tạo:

Khoang lò: Được thiết kế với chất liệu chịu nhiệt tố, bền và không gỉ sét, giúp giữ và cách nhiệt tốt.

Thanh tản nhiệt: Phía trong lò nướng thường có cấu tạo một số thanh nhiệt, gắn ở phía trên đỉnh lò, phía dưới sát sàn lò và 1 vòng phía trong lò cùng vị trí với quạt. Bộ phận này có dạng thẳng hoặc được uốn cong, khi người dùng tùy chỉnh chương trình nướng thì thanh tản nhiệt này sẽ hoạt động theo từng chức năng được chọn.

Quạt đối lưu: Có tác dụng phân phối nhiệt lượng bên trong khoang lò giúp thực phẩm chín đều và nhanh hơn.

Bảng điều khiển: Bộ phận này rất quan trọng, giúp điều khiển các hoạt động của thiết bị, các chế độ nướng khác nhau, gia giảm nhiệt độ, sức nóng và quạt tản nhiệt giúp cho thực phẩm được chín đều. Bảng điều khiển này có thể là núm vặn bằng tay hoặc bảng điều khiển cảm ứng.

Phân loại:

Xét về nguồn nhiên liệu: Lò được chia thành 2 loại lò nướng điện và lò nướng gas, tuy nhiên loại lò nướng điện được phổ biến hơn cả bởi sự tiện lợi của nó.

Xét về chức năng điều khiển: Gồm 2 loại, điều khiển bằng cơ (núm vặn theo từng mức nhiệt độ và chức năng) và có màn hình hiển thị mạch điện tử ( có màn hình điều khiển LCD hiển thị các thông số nhiệt, chức năng nướng...)

Xét về kiểu dáng: Có thể chia thành 2 kiểu cơ bản.

+ Kiểu âm tủ: Đây là dòng lò thông dụng và đang được ưa chuộng hiện nay bởi tính thẩm mỹ cao cũng như rất gọn gàng. Lò nướng âm tủ thường được gắn cố định vào tủ bếp và chỉ nhìn thấy mặt trước.

Ưu điểm của dòng lò này nằm ở mỹ thuật và gọn gàng của nó, bởi được thiết kế âm tủ nên rất phù hợp cho những gia đình có căn bếp phong cách Âu. Kích thước lò tương đối lớn có thể dùng để nướng gà, vịt...Do nhiệt độ cao và duy trì nhiệt ổn định nên nướng thức ăn trong lò âm tủ sẽ chín vàng đều và ăn rất ngon.

kham pha van hoa am thuc anh quoc 2

Một số lò nướng âm tủ hiện đại còn được tích hợp nhiều tính năng tiện lợi cho người dùng, như dòng lò nướng điện của Dudoff London có tích hợp sẵn 150 công thức nấu ăn dễ dàng cho bạn tùy chọn thực đơn mỗi ngày. Tuy có nhiều ưu điểm về kiểu dáng, kích thước, tính năng...nhưng mức giá cho những dòng lò nướng âm tủ thường cao hơn so với các dòng thông thường.

+ Kiểu để bàn: Khác với lò âm tủ, với lò nướng để bàn bạn có thể đặt bất cứ nơi nào tùy ý. Lò nướng để bàn có mức giá mềm hơn so với lò nướng âm tủ, với nhiều kích thước khác nhau, thiết bị lò để bàn được bán rộng rãi ở các siêu thị, cửa hàng đồ gia dụng...tuy nhiên đa phần các sản phẩm này đều có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc hoặc lắp ráp tại Việt Nam. Nhược điểm lớn nhất của loại lò nướng này là nhiệt độ không đều và tuổi thọ sản phảm cũng không cao, dễ hư hỏng nếu sử dụng liên tục.

nhung dieu can biet ve lo nuong 4

 

Lò nướng để bàn có thể được chia thành 3 loại như sau: Toaster Oven, Convention Oven và Convection Oven

Toaster Oven:

Đây là loại lò nướng có khoang nướng rất nhỏ, chuyên dùng để nướng bánh mì hoặc một ít thịt, cá. Với dung tích lò từ 8L-10L thì loại lò nướng mini này không thực sự phù hợp để nướng bánh.

Convention Oven:

Với dung tích trung bình từ 20-40L, đây là loại phổ biến nhất trên thị trường, phù hợp để dùng trong gia đình. Bạn có thể dễ dàng tùy chọn chế độ nhiệt, thời gian và một vài chức năng khác.

Convection Oven:

Về cơ bản, convection cũng không khác gì mấy so với dòng convention. Điểm khác biệt lớn nhất là loại này có thêm quạt đối lưu giúp cho hơi nóng lan tỏa đều trong khoang lò giúp thức ăn chín đều hơn.

Các tiêu chí để lựa chọn

Nhu cầu sử dụng: Để tránh phân vân khi tìm hiểu mua sản phẩm, bạn nên chuẩn bị sẵn một số thông tin và so sánh để hình dung được sản phẩm cần mua.

Bạn cần thiết bị lò to hay nhỏ? Kích thước của gian bếp hoặc cấu trúc nội thất bếp cũng có ảnh hưởg đến việc chọn lựa kiểu dáng. Nếu bạn trả lời được câu hỏi trên thì cũng đã phần nào hình dung được loại lò sắp mua rồi đấy.

Mục đích và mức độ sử dụng?

Hãy cân nhắc đến mục đích sử dụng, trong những dịp nào, phục vụ cho bao nhiêu người để có thể chọn được loại lò có dung tích phù hợp cũng như có các tính năng tích hợp sẵn tiện lợi. Một số lò thông minh có tích hợp nhiều công thức nấu ăn sẵn cũng như các chế độ rã đông, tự động vệ sinh sau khi nướng rất hiện đại.

ve sinh lo nuong

 

Ngân sách cho việc mua lò nướng?

Xem xét ngân sách bạn có thể chi tiêu cho việc sắm một chiếc lò khoảng bao nhiêu. Nếu không quá nhiều ngân sách thì loại lò nướng đặt trên bàn là phù hợp, bởi loại này thường có mức giá không quá cao, tuy nhiên điều đó cũng đồng nghĩa với việc bạn không thể đòi hỏi quá nhiều chức năng của sản phẩm này.

Còn nếu bạn có ngân sách dư dả cho một chiếc lò nướng âm tủ là sự lựa chọn tuyệt vời, với nhiều tính năng hiện đại cũng như mẫu mã, thiết kế sang trong, ắt hẳn các dòng lò nướng âm bàn sẽ làm hài lòng bạn. Một số dòng âm tủ nhập khẩu từ Châu Âu với phong cách thiết kế đẹp mắt và đa chức năng, an toàn và tiết kiệm điện sẽ rất phù hợp đấy.

nhung dieu can biet ve lo nuong 5

Xuất xứ, thương hiệu

Xuất xứ và thương hiệu của sản phẩm sẽ quyết định đến chất lượng và độ bền của nó. Cũng như các mặt hàng gia dụng khác, lò nướng cũng không thể tránh khỏi tình trạng hàng giả, hàng nhái kém chất lượng. Do đó bạn nên cân nhắc việc chọn mua ở thương hiệu uy tín để tránh mua lầm sản phẩm cũng như đảm bảo sự an toàn trong quá trình sử dụng.

Công nghệ thủy phân trong vệ sinh lò nướng

Công việc vệ sinh lò nướng sau khi sử dụng là một trong những công việc quan trọng, vì nó vừa đảm bảo lò nướng sạch sẽ cũng như để bảo đảm tuổi thọ của lò nướng được kéo dài. Bên cạnh công nghệ nhiệt phân được dùng để vệ sinh lò (trong hầu hết tất cả các loại lò nướng trên thị trường hiện nay), một công nghệ khác mang tính vượt trội đã được đưa vào ứng dụng trong tất cả các dòng sản phẩm lò nướng tại Dudoff London - đó chính là công nghệ thủy phân.

ve sinh lo nuong 0

Như tên của công nghệ này, về cơ bản đây là phương pháp dùng hơi nước để làm sạch lò nướng. Sau khi sử dụng lò, chúng ta bỏ các khay và hệ thống giá đỡ ra để vệ sinh riêng, sau đó đổ nước vào khay hứng mỡ có sẵn trong các lò nướng và tùy chọn chế độ Vap Clean để bắt đầu chức năng này. Thông thường thời gian để chức năng này hoạt động hiệu quả là từ 30-60P tùy vào mức độ bám bẩn trong lò.

Nước khi được làm nóng sẽ bốc hơi và lan tỏa trong khoang nướng, ngưng tụ trên thành lò và sẽ làm bóc tách lớp dầu mỡ, làm mềm các mảng bám. Sau khi kết thúc quy trình vệ sinh, bạn chỉ cần dùng một chiếc khăn mềm và lau các vết bẩn, điểm nổi trội của công nghệ này là bạn không cần phải dùng tới chất tẩy rửa mà lò vẫn được vệ sinh sạch sẽ.

Khi khi được làm nóng sẽ bốc hơi lên và lan tỏa khắp khoang lò, ngưng tụ trên các thành lò. Như vậy, sự đối lưu của hơi nước và nhiệt độ của hơi nước nóng sẽ tách dầu mỡ và bụi bẩn ra khỏi khoang lò, những vết bẩn cứng sẽ làm chúng mềm ra.

Ưu điểm của phương pháp thủy phân:

So với phương pháp vệ sinh truyền thống của các thế hệ lò trước dùng công nghệ nhiệt phân, công nghệ thủy phân có ưu điểm là bảo đảm độ bền của bo mạch và linh kiện bên trong lò tốt hơn.

Thân thiện với môi trường: Phương pháp này không cần chất tẩy rửa nên không làm ô nhiễm môi trường.

- Tiện lợi: Sau khi kết thúc chu trình ta chỉ cần dùng khăn mềm lau lại khoang lò là xong.

- Tiết kiệm thời gian và năng lượng: Công nghệ làm sạch bằng hơi nước là công nghệ làm sạch tốn ít thời gian và nhiệt độ trong lò thấp hơn các công nghệ làm sạch lò khác. Do đó, bạn có thể tiết kiệm thời gian và năng lượng điện.

Lò nướng nào tốt trên thị trường năm 2018?

Nếu bạn và gia đình thích ăn các món nướng thì lò nướng là một thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong gia đình. Song, bạn có biết sản phẩm lò nào tốt năm 2018 không? Dưới đây là danh sách lò được đánh giá chất lượng tốt trên thị trường.

1/ Lò nướng Dudoff London Topaz

lo nuong nao tot 2

- Thuộc dòng âm tủ.

- Điều khiển cảm ứng.

- Tiết kiệm điện năng, giảm thiểu 45-50% lượng điện tiêu thụ (Xếp hạng hiệu quả năng lượng: A++).

- Kiểu dáng sang trọng.

- Chất liệu vỏ bằng thép sơn tĩnh điện, không gỉ siêu bền.

- Mặt kính đen 2 lớp cách nhiệt, phối hợp viền Inox.

- Chức năng khóa an toàn giúp bạn yên tâm hơn khi trong nhà có trẻ em.

- Công nghệ vệ sinh lò sau khi nướng bằng thủy phân.

- Trong lò được phủ men bóng nhiều lớp chất lượng cao chống bám dính hiệu quả và dễ dàng vệ sinh.

- Dung tích lớn sức chứa lên đến 65l cùng 14 chức năng nướng đa dạng.

Nếu để bầu chọn lò nướng nào tốt, thì chắc chắn lò nướng của thương hiệu Dudoff London là câu trả lời dành cho bạn.

2/ Lò nướng Bosch HBN331E1K

lo nuong bosch hbn331e1k

- Thuộc dòng âm tủ, được nhập khẩu chính hãng từ Đức.

- Tiêu chuẩn tiết kiệm năng lượng A++ (theo đánh giá của EU, thân thiện với môi trường.

- Điều khiển bằng nút và vặn, có thể điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn để phù hợp với thức ăn.

- Thiết kế đặt âm cửa kính nhiều lớp cách nhiệt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

- Khung bên trong lò làm bằng vật liệu thép không gỉ, độ bền cao.

- Chức năng tự vệ sinh bằng phương pháp nhiệt phân Catalytic.

3/ Lò nướng Fagor 6h-196ax

lo nuong fagor 6h 196ax

- Thuộc dòng âm tủ, được nhập khẩu nguyên chiếc từ Tây Ban Nha.

- Là dòng đa năng với 9 chức năng nướng. Đặc biệt, chức năng nóng tức thời Celeris sẽ giúp những món ăn của bạn đạt tới nhiệt độ lý tưởng một cách nhanh chóng.

- Nút điều khiển kiểu mới và màn hình điện tử hiển thị thời gian và nhiệt độ.

- Cửa an toàn, mát lạnh với 3 lớp kính, khóa trẻ em an toàn, hẹn giờ.

- Nhãn năng lượng hạng A - 10%.

- Nội thất tráng men đặc biệt “Top Slide” dễ dàng làm sạch.

- Dung tích lớn 69L, công suất lên tới 3200W.

4/ Lò nướng TEKA HX 715

lo nuong teka hx 715

- Thuộc dòng âm tủ.

- Nhãn hiệu A+ tiết kiệm năng lượng.

- Lò có 8 chức năng, trong đó có chức năng kiểm tra nhiệt độ bên trong thực phẩm.

- Quạt đối lưu giúp quạt tản nhiệt đều bên trong khoang lò.

- Chế độ hẹn giờ và khóa an toàn trẻ em rất tiện lợi và an toàn với người sử dụng.

- Chất liệu thép không gỉ (không in dấu vân tay).

- Cửa kiếng 2 lớp cách nhiệt an toàn.

5/ Lò nướng Electrolux EOT38DXB

lo nuong electrolux eot 38dxb

- Thuộc dòng để bàn.

- Thiết kế đẹp, sang trọng, hiện đại.

- Bảng điều khiển điện tử.

- Có các tiện ích: Xiên quay, quạt đối lưu.

- Dung tích tới 31 lít.

6/ Lò nướng SANYO to-r6074

lo nuong sanyo to r6074

- Thuộc dòng để bàn.

- Thiết kế sang trọng, vỏ ngoài được sơn tĩnh điện.

- Dung tích 35 lít, nướng được nhiều thức ăn trong cùng lúc, tiết kiệm thời gian.

- Công suất 1600W, cửa kính 2 lớp giữ nhiệt tốt.

- Lò nướng có kèm xiên quay, bạn có thể nướng nguyên một con gà nặng dưới 1.5 kg một cách dễ dàng.

Mong rằng bài viết đã giúp bạn có thêm thông tin về lò nướng và phần nào khi quyết định đúng chiếc lò chất lượng, đúng nhu cầu cho gia đình mình. Nếu còn bất cứ thắc mắc về sản phẩm, hãy gọi ngay đến số Hotline 1900 0017 để được tư vấn cách nhanh nhất nhé!.

Theo Dudoff.vn

Dudoff London

Dudoff tại Việt Nam phân phối chính thức 3 dòng sản phẩm chính của thương hiệu Dudoff London: 
- ROYAL - Ấn tượng mạnh mẽ với những sản phẩm đỉnh cao của công nghệ,
- STAR - Được trau chuốt tỉ mỉ và sắc sảo trong từng đường nét thiết kế hài hòa và độc nhất.
- LEGEND - Dòng sản phẩm tinh tế bất hủ theo thời gian. 

Website: dudoff.vn

Bình luận cùng Dudoff London

Vui lòng nhập thông tin bắt buộc có dấu (*) để tham gia bình luận cùng Dudoff London.